Yemas, sin huevo
Estas yemas no llevan yemas de huevo, en su lugar hay zanahorias…y están riquísimas.
La receta y las yemas de la foto me la dio mi buena amiga Antonia.
Ingredientes: para unas 50 yemas
300 g de zanahorias hervidas, escurridas y chafadas
300 g de coco rayado
300 g de azúcar blanco
50 cestitas de papel
Modo de hacer la receta
Poner las zanahorias en un bol, añadir el azúcar y el coco ( guardar un poco para adornar) y mezclar bien.
Con una cuchara coger masa y con las manos formar bolas. Pasar las bolas por el coco que habíamos reservado y colocar dentro de las cestitas.
Guardar en la nevera.
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