Bollitos de almendra

Siempre va bien tener unos bollitos hechos en casa, para desayunar, merendar, o en cualquier momento…

Ingredientes: para 22 bollitos de 10 centímetros de diámetro

4 huevos

187 g harina integral

187 g harina de repostería

210 azúcar integral

1 sobre levadura química

ralladura de un limón

75 g almendra picada fina

Como hacer la receta de bollitos de almendra

Encender el horno a 170 ºC

Batir bien los huevos (todo) añadir el azúcar, seguir batiendo, agregar la ralladura de limón, la harina, la almendra y la levadura.

Untar con aceite de oliva unos moldecitos, poner una cucharada de masa en cada hueco.  Hornear hasta que estén ligeramente dorados.

Nota: Puede cambiarse el sabor cambiando la ralladura de limón por ralladura de naranja o poner unos granos de anís, o canela en polvo, añadiur algún fruto seco, etc.