Receta de bizcocho de frutas sin azúcar añadido

Receta de bizcocho de frutas sin azúcar añadido

bizcochosinazucar

Bizcocho de frutas sin azúcar añadido

Para quien no pueda tomar azúcar o no quiera, os propongo una alternativa muy saludable, un bizcocho de frutas sin azúcar añadido. Está buenísimo y muy jugoso.

Ingredientes para un molde de 24 centímetros de diámetro:

  • 350 g de harina (mitad integral)
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 ml de leche
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharada de mezcla de especias dulces en polvo
  • 75 g de dátiles picados
  • 200 g de calabaza hervida y triturada
  • 75 g de pasas o arándanos
  • La ralladura de un limón
  • 5 cucharadas de zumo de naranja o limón
  • 3 cucharadas de miel líquida
  • 3 cucharaditas llenas de levadura en polvo tipo Royal o Canario

bizcocho-sin-azucar

Cómo hacer el bizcocho de frutas sin azúcar:

Untar un molde de 20 centímetros de diámetro con mantequilla y reservar.

En un cuenco grande poner las harinas, las especias y la levadura. Añadir la mantequilla y trabajar con los dedos de las manos hasta lograr que se vea como migas de pan. Agregar los dátiles, las pasas, la calabaza triturada, la leche, los huevos, la ralladura y zumo de naranja y la miel.

Mezclar hasta que todo quede integrado. Volcar dentro del molde previamente untado con mantequilla y llevar al horno pre-calentado a 180 ºC durante una hora, más o menos, depende del horno que tengamos, o hasta que al pinchar, el pincho sale límpio.

Sacar del horno y dejar enfríar antes de desmoldarlo.

Se puede servir con un poco de nata o con café con leche o una infusión.

Si quieres puedes ver todas las recetas de bizcochos de esta web

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *