Receta de Bizcocho de nata ecológico

Receta de Bizcocho de nata ecológico

Este bizcocho de nata tiene una textura y sabor bastante diferente a otros bizcochos que he probado, está muy rico y va muy bien para acompañar un café con leche, un helado, un té, etc.

La foto sería más bonita si hubiera espolvoreado el bizcocho con azúcar glass, pero no quiero añadir más azúcar del necesario.

Ingredientes para un molde de 26 ctms:

  • 250 g harina de repostería ecológica
  • 4 huevos eco
  • 200 g de azúcar integral eco
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • Una pizca de sal marina
  • 300 ml nata eco para montar bien fría
  • la ralladura de un limón grande eco
  • Un poco de mantequilla eco para untar el molde

Cómo hacer el bizcocho de nata

Untar el molde con la mantequilla, enharinar un poco por encima y reservar.

Encender el horno a 180ºC

En un cuenco grande batir bien los huevos, incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto.

Añadir la harina poco a poco, la levadura, la pizca de sal y la ralladura de limón. Mezclar bien y reservar.

Montar la nata.

Añadir la nata montada a la preparación y mezclar envolviendo de abajo hacia arriba, hasta que se haya mezclado bien. Verter el preparado en el molde y llevar al horno durante unos 45-50 minutos minutos o hasta que al pinchar éste salga limpio.

Consejos a tener en cuenta:

No abrir la puerta del horno hasta que haya pasado al menos 30 minutos o veamos que el bizcocho adquiere color, sino éste se bajaría.

El horno tiene que estar caliente cuando metamos el bizcocho en él.

La nata tiene que estar bien fría antes de montarla

Si quieres puedes ver todos los bizcochos de esta web

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