Receta de Bizcocho de pera y ágave

Receta de Bizcocho de pera y ágave

Bizcocho de pera y ágave

Estoy probando diferentes ingredientes para endulzar pues el azúcar, sobre todo el blanco refinado es muy dañino para la salud. Y en esta ocasión he probado el sirope de ágave por primera vez, es una alternativa saludable al azúcar refinado, tiene un bajo indice glucémico y calórico.

Nos ha gustado mucho el sabor del bizcocho de pera pero no ha “subido” mucho, no se si es por el sirope de ágave o porque he cambiado la levadura que uso normalmente…

Ingredientes para un molde de 25X35 cmts.

  • 3 huevos
  • 100 ml de leche semi
  • 0’75 ml de aceite de oliva
  • 175 ml de sirope de Ágave
  • 275 g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química
  • 250 g de peras
  • 30 g de pasas
  • Canela en polvo

Cómo hacer la receta de bizcocho de pera y sirope de ágave

Encender el horno a 170 ºC

Lavar, pelar y trocear las peras. Rociarlas con zumo de limón para que no se oxidan, reservar.

Batir los huevos, añadir la leche, el aceite y el sirope de ágave. Añadir la harina y la levadura, remover muy bien hasta que no tenga grumos.

Engrasar el molde con aceite de oliva.

Volcar la masa del bizcocho en el molde. Repartir los trozos de pera, las pasas y espolvorear con canela molida.

Introducir en el horno unos 30 minutos o hasta que al pinchar se vea hecho.

Nota: Se pueden cambiar las peras por; melocotones, albaricoques, manzanas, etc.

Importante: Para usar el sirope de ágave hay que saber unas cuantas cosas sobre él. Os recomiendo visitéis esta web donde explica muy bien todo lo que hay que tener en cuenta para usarlo:


Wikipedia

1 comentario en “Receta de Bizcocho de pera y ágave

  1. Hoy mismo he preparado este pastel, he sustituido la pera por manzana y esta rico, rico!
    Cuando he comprado el agave me han comentado que para que los pasteles aumenten hay que usar la version en polvo.
    Gracias por la receta!

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