Bollos de leche integrales

Bollos de leche para desayunar, merendar o cenar, con mermelada casera, queso, jamón, etc. de acompañamiento…una buena elección.

Ingredientes: salen unos 18 bollitos (depende del tamaño)

250 g de harina integral

250 g de harina de fuerza

25 g de levadura de panadería en paquete o 2 sobres de seca

300 ml de leche tibia

10 g de sal

80 g de azúcar integral

2 huevos

Como hacer los bollos de leche integrales

Poner las harinas en un cuenco, añadir la sal, el azúcar, los huevos batidos y la levadura desleída en la leche tibia, amasar hasta integrar todos los ingredientes. Tapar con un trapo límpio y dejar reposar unos 50 o 60 minutos.

Encender el horno a 170 ºC

Volver a amasar, pesar porciones de 50 g y bolear, darle forma redonda y colocar en la bandeja del horno previamente engrasada con aceite de oliva. Dejar espacio suficiente entre un bollo y otro porque suben bastante y se pegarían entre sí.

Pincelar (optativo) los bollos con huevo batido y aceite de oliva. Dejar reposar hasta que doblen su volumen. Cocer en el horno unos 20 minutos o hasta que estén doraditos.

Sacar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla.

Nota: Estos bollos apenas son dulces y se pueden comer incluso con cosas saladas. Si se quieren más dulces, añadir más azúcar.