Receta de Brunsli, galletas de chocolate suizas

Receta de Brunsli, galletas de chocolate suizas

Brunsli - galletas de chocolate suizas

¡Galletas de chocolate sin harina y sin mantequilla, sin aceite, sin manteca y sobre todo sin margarina!!!

Esta receta de galletas suizas de almendra y chocolate (Brunsli) me la dió mi querida amiga Irene, ella es suiza y entiende mucho sobre chocolates y dulces. Es muy buena cocinera además de Dra.

Ingredientes para dos bandejas:

  •  2 blanco de huevo a punto de nieve
  • 100 g azúcar bio
  • 125 g de buen chocolate negro al 70%
  • 250 g de almendras trituradas
  • 2 cucharadas de kirsch

 Cómo preparar las galletas de chocolate: Brunsli

Montar las claras de huevo. Poner en un cuenco la almendra y el azúcar. Derretir el chocolate y añadirlo a la almendra, agregar el kirsch y las claras montadas. Mezclar con una cuchara y al final con la mano. Formar una bola.

Poner azúcar en la mesa o papel de horno y con el rodillo extender la masa cuidadosamente (la masa es un poco pegajosa) hasta que quede de medio centímetro de grosor.

Hacer las galletas con la forma deseada. Poner en la bandeja y dejar unas horas para que se sequen.

Llevar al horno previamente calentado a 180 ºC unos 10 minutos.

1 comentario en “Receta de Brunsli, galletas de chocolate suizas

  1. Que buena la receta, tengo que probarla. Y lo mejor es que no lleva ni mantequilla ni aceite. Probé tu pan de molde integral con leche y me gustó tanto que lo hago por lo menos 1 vez al mes. Pásate por mi blog cuando puedas, te quiero hacer entrega de un premio, bs.

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