Buñuelos de batata

Buñuelos de batata

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Foto: Buñuelos de batata

Esta receta de buñuelos de batata la he inventado yo, y no es por nada pero están riquísimos y son muy fáciles de hacer…¿quién los quiere probar…?

Ingredientes: para unos 30 buñuelos

500 g de batata hervida, al horno o al vapor hecha puré

150 g de harina

1/2 sobre de levadura química

4 cucharadas de leche

200 cl de aceite de oliva (para freír)

Modo de hacer la receta

Mezclar todo hasta de quede una masa fina. Poner el aceite de oliva en una sartén no muy grande pues la altura del aceite tiene que ser de 2 cmts. y calentar.

Con una cuchara coger masa de buñuelos de batata y echar en el aceite caliente. Dejar dorar, darles la vuelta con ayuda de un tenedor y cuando estén dorados por todos los lados, sacar y dejar en un plato con papel de cocina para que absorban la grasa. Hacer tandas hasta terminar con la masa.

Servir calientes acompañados de azúcar moreno o miel para untar.

Nota: Estos buñuelos además de hacerlos con batata, también se pueden con boniato o con patata.

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