Esta receta de coca de albaricoque me la dió Juan Antonio, a él le quedan buenísimas, espero que a vosotros/as también, ya me contaréis…además es muy fácil de hacer, y acompañada con una infusión, té o café con leche, está riquísima…
Ingredientes:
4 huevos
400 grs de harina de fuerza (azul)
300 grs de azúcar
1 1/2 vaso de nata líquida
1/2 vaso de aceite de girasol o de oliva
1 sobre de levadura
Albaricoques ( unos 10 – 14)
canela
azúcar.
Modo de hacer la receta de coca de albaricoque
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos, añadir los líquidos y por último la harina con la levadura mezclada.Verter en un molde engrasado, cocer a 180º unos 45 minutos, a media cocción colocar los albaricoques partidos por la mitad y espolvoreados de azúcar y canela. Al salir del horno espolvorear con azúcar glass.
Nota: También se puede cambiar la fruta, por ejemplo con, melocotón, manzana, pera, etc
Capricornio ~ 08/10/2007
Gracias por tu visita. Te había dejado de visitar pues pensé estabas de vacaciones. Que bueno leerte de nuevo. Claro que ya pondré tu enlace. Saludos.
Capricornio ~ 08/10/2007
Pero como es esto? te encontré de dos maneras diferentes! y hubiese pensado en 2 almas distintas. Alguna vez estuve en tus pinceladas de vida, ahí está mi comentario. Por qué no germinas más ese blog? Me encantó, te había enlazado y luego te borré pensado en esas personas que se retiran.
Y ahora te descubro en la cocina!
Que alegria.
Xisca ~ 31/07/2011
Gracias por la receta, muy muy rica, yo lo he combinado con cerezas y albaricoques