Cómo hacer quiche sin gluten

Cómo hacer quiche sin gluten

Quiche sin gluten

Aquí tenéis una receta más sin gluten, es muy fácil de hacer y queda bien con cualquier relleno.

Después del verano, ahora que el tiempo ha refrescado un poco, ya apetece hacer recetas en el horno y disfrutar del olorcito que sale de él.

Estos son los ingredientes que necesitamos para cuatro personas:

Para la masa:

  • 250 grs. de harina sin gluten
  • 75 grs. de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • Medio sobre de levadura de panadería seca sin gluten
  • Agua tibia, la que admita

Y para el relleno:

  • 1 cebolla mediana
  • 150 grs. de champiñones
  • 50 grs. de coliflor
  • 100 grs. de bróculi
  • 200 ml. de nata líquida
  • 100 ml. de leche
  • 2 huevos
  • Pimienta, nuez moscada y sal al gusto
  • 100 grs. de queso rallado (opcional)

Cómo preparar la receta

Poner la harina sin gluten en un cuenco, añadir la mantequilla o aceite, la sal, la levadura e ir echando el agua tibia poco a poco, mientras amasamos hasta que quede todo ligado. Reservar.

Encender el horno a 175 ºC.

Aceitar un molde para quiche, extender la masa con ayuda de las manos y reservar.

Mientras, hacemos el relleno para el quiche. Poner un poco de aceite en una sartén, dorar la cebolla, agregar la coliflor, dejar que se haga unos minutos, añadir los champiñones, remover un poco y apagar el fuego.

En otro cuenco, ponemos la nata, la leche, los huevos batidos, la sal, pimienta y nuez moscada, removermos y reservamos.

Quiche listo para servir

Poner el rehogado de cebolla y champiñones encima de la masa, repartir por todo. Verter el contenido del cuenco con la nata y demás por encima del rehogado. Colocar el bróculi y esparcir el queso rallado si se ha optado por él. Llevar al horno hasta que esté doradito.

Ver otras recetas sin gluten.

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