Receta de costillas de cerdo ibérico y verduras agridulces

Receta de costillas de cerdo ibérico y verduras agridulces

Costillas cerdo agridulce

Receta de costillas de cerdo ibérico con verduras agridulces muy sabrosa y muy fácil de hacer.

Ingredientes para cuatro personas:

Para el adobo:

  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • sal al gusto

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 4 cucharadas de azúcar moreno integral
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1 pimiento rojo cortado a cuadritos
  • 2 cebollas a dados
  • 2 zanahorias cortadas finas
  • 2 ajos picados
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 300 g de piña cortada a dados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer la receta de costillas de cerdo agridulces

Mezclar las 4 cucharadas de soja, la pimienta negra y sal al gusto en un cuenco, añadir las costillas de cerdo y dejar macerar durante una hora. Calentar el aceite y freír las costilllas. Reservar.

Mezclar el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y el ketchup.

Calentar las 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande, saltear el pimiento, la cebolla y la zanahoria 3 minutos. Sacar y reservar.

En la misma sartén, saltear el ajo y el jengibre, agregar la mezcla de vinagre, dejar hervir unos minutos, añadir la piña troceada, remover bien y añadir las costillas, el pimiento con cebolla y zanahoria.

Remover bien unos dos minutos, apagar el fuego y servir enseguida con arroz Basmati y una ensalada.

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