El escaramujo, propiedades y composición

El escaramujo, propiedades y composición

Bayas de escaramujo

El escaramujo, rosa silvestre o rosa canina, pertenece a la familia de las rosáceas. El rosal silvestre forma arbustos leñosos con abundantes ramas largas, defendidas por sus espinas anchas y curvadas en forma de anzuelo.

Hay que tener cuidado para no arañarse cuando en otoño se recogen los frutos uno a uno de sus ramas.

Es uno de los alimentos con más contenido de vitamina C que se conocen, unas veinte-treinta veces más que en limones, naranjas, kiwis, gayubas, grosellero negro o fresas.

Su empleo puede hacerse en modo de infusión, puré, jalea, mermelada, sobre todo en caso de insuficiencia de vitamina C.

En todas las inflamaciones del riñón y además en los casos de tendencia a la formación piedras o cálculos.

También para el ácido úrico se puede tomar una taza de infusión, de forma regular, tres veces al día.

La alta proporción de vitamina C de sus frutos, es posiblemente, la razón de su uso tradicional como antiescorbútico y contra el resfriado común. Por lo tanto refuerza el sistema inmunitario.

Una cucharada grande y llena de puré de escaramujo tomada diariamente, basta para cubrir la necesidad de vitamina C en un adulto.

Varios estudios en Alemania (Freiburg, Berlín) y Turquía y Dinamarca, han demostrado su efecto antioxidante y antiinflamatorio. En este link podéis encontrar mucha información sobre el escaramujo: http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3142854

Con las bayas de escaramujo se hace el famoso aceite de rosa mosqueta, tan beneficioso para la piel.

Composición química del escaramujo por 100 grs:

  • 500-2000 mg ácido ascórbico (vitamina C)
  • 47 mg vitamina E
  • 5 mg vitamina A
  • 1000 unidades Dam (fruto fresco) de vitamina K
  • 100 gammas de vitamina B1
  • 7 gammas vitamina B2
  • 400 gammas factor P-P (ácido nicotínico) (frutos secos con semilla)
  • 30 g azúcar
  • 25 g pectina
  • 2’7 proteínas
  • 0’7 g de grasa e hidratos de carbono en abundancia en forma de celulosa.
  • Además es rico en, hierro, nagnesio, fósforo y azufre.

Propiedades del escaramujo

3 comentarios en “El escaramujo, propiedades y composición

  1. ¿Es posible conservar los Escaramujos en forma de fruto seco igual que por ejemplo los higos secos o las pasas, para luego poder consumirlos durante todo el año en esta misma forma?

  2. El escaramujo es un fruto precioso que utilizo hace tiempo. Lo recolecto y lo guardo en botes de cristal cuando está seco de forma natural. Es astringente. Recomiendo compatibilizarlo con la dieta.

  3. Me han comentado que haciendo infusiones en novenas es muy bueno para reducir la próstata.
    Parece que el proceso es cocer unos escaramujos dejar reposar, colar y beber como un vaso, da igual por la mañana que por la noche. Si alguno sabe de este tema me gustaría conocer otras opiniones

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