Entremeses: Cucharas de salmón y de bacalao. Feliz Navidad a tod@s

Entremeses: Cucharas de salmón y de bacalao. Feliz Navidad a tod@s

cucharas salmón y bacalao

Con tantos días de fiesta por delante, nos irá bien tener unas recetas fáciles de hacer para cambiar de menú, estas cucharas de salmón y de bacalao son una buena alternativa llena de omega -3, tan buenas para nuestra salud.

Ingredientes para 8 cucharas:

  • 1 aguacate en su punto
  • 1 tomate grande
  • 12 aceitunas negras, mejor sin hueso o caviar…
  • 1 rodaja de salmón muy fresco, o ahumado
  • Un poco de bacalao desalado, o ahumado
  • 1 diente de ajo triturado
  • 8 palitos de cebollino
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Medio limón

Poner el salmón en el congelador unas horas antes de preparar la receta. Sacar del congelador, cortar cuadraditos y poner en un cuenco. Rociar con zumo de limón. Salpimentar y reservar.

Cortar a cuadritos el bacacao desalado, ponerlo en un cuenco, echar el ajo triturado y aceite de oliva, remover y reservar.

Pelar el tomate y el aguacate, cortar a cuadritos muy pequeños y poner cada ingrediente en un cuenco diferente. Rociar con el zumo del limón sobre el aguacate y rociar con aceite y sal el tomate.

Cortar muy pequeñito las aceitunas negras. Reservar.

Montar las cucharas: En cuatro de ellas repartiremos el aguacate y el samón, adornaremos con las aceitunas negras o caviar y rociaremos con aceite de oliva.

En las otras cuatro cucharas repartiremos el tomate y el bacalao, adornaremos con las aceitunas o caviar, rociar con aceite de oliva.

Adornar cada cuchara con unos hilos de cebollino.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Nota: En vez de rociar las cucharas con aceite de oliva se puede aderezar con salsa rosa o una salsa a base de nata.

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