Receta vegetariana: Espárragos con queso gratinados

Receta vegetariana: Espárragos con queso gratinados

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Una receta vegetariana, de espárragos, muy fácil de hacer y muy sabrosa…como contiene  pocos hidratos de carbono va bien para las personas con diabétes.

Ingredientes: para dos personas

1 manojo de espárragos trigueros

200 g de queso havarty, parmesano o similar, rallado

Sal al gusto

Pimienta al gusto

3 cucharadas de aceite de oliva

Limpiar y trocear los espárragos. Hervirlos unos tres minutos. Sacar y reservar.

Engrasar con el aceite una bandeja de horno, repartir los espárragos, esparcir por encima el queso rallado, sal y pimienta.

Introducir en el horno previamente calentado a 170 ºC hasta que se funda el queso, servir enseguida.

Nota: También se puede hacer esta receta con otras verduras, por ejemplo: bróculi, coliflor, alcachofas, etc. También se pueden usar espárragos en bote en vez de frescos.

1 comentario en “Receta vegetariana: Espárragos con queso gratinados

  1. Gracias por todas estas recetas que están compartiendo, pensando en nuestra salud. Son una exquisitez. Abrazos

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