Por ración:
369 kcalorías
8 Proteínas
42 Hidratos de carbono
10 de fibra
Ingredientes: para cuatro personas
2 manojos de espinacas
200 g de pasas sin pepitas
100 g de piñones
1 diente de ajo triturado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Modo de hacer la receta
Lavar y escurrir las espinacas. Llevar a ebullición con poco agua y sólo unos minutos. Sacar y dejar escurrir en un colador. Reservar
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír el ajo, los piñones y las pasas. Cuando las pasas ya están hinchadas y los piñones tostados, añadir las espinacas y rehogar unos minutos, salpimentar al gusto.
Nota: También se puede hacer esta receta con acelgas en vez de espinacas, el sabor es más o menos el mismo.
