Esta receta de fava pelada es una herencia familiar desde mucho tiempo atrás, es muy fácil de hacer, tiene muchas proteínas y ahora con los primeros fríos apetece comer un plato calentito…ya es hora de recuperar las recetas de nuestras abuelas…
Ingredientes: para cuatro personas
500 g de habas (legumbre seca) peladas
300 g de fideos
1 cebolla mediana
2 tomates medianos
4 brotes de hierba buena fresca o 2 cucharadas de seca
2 litros de agua
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
Modo de hacer la receta de fava pelada
La noche anterior poner las habas en remojo con agua fría.
Poner el agua en una olla grande, añadir las habas y la sal y llevar a ebullición a fuego moderado durante una hora más o menos, (dependerá del tipo de haba) o hasta que las habas estén blandas.
Mientras hacer un sofrito con la cebolla y el tomate. Agregar el sofrito a la olla. Pasar la batidora por todo hasta que quede como un puré clarito.
20 minutos antes de servir la comida, hechar los fideos, la hierba buena y la pimienta, dejar hervir hasta que los fideos estén hechos.
Servir caliente.
Nota: También se puede poner un poco de butifarrón y sobrasada (embutidos mallorquines) y le dará más color y sabor pero yo la hago vegetariana y está riquísima.
angelines ~ 20/12/2010
Es estupenda Y SABROSISIMA, pero tambien se le pone ademas del butifarron y la sobraçada (segun hacia mi abuela ya hace un monton de años),carota , que es ,la cara del cerdo,tambien la oreja , la lengua Y CAMAIOT
ESTA NO ES VEGETARIANA ,JA ,JA,