Marmitako – Pais Vasco (Norte de España)

Marmitako – Pais Vasco (Norte de España)

Para los días frios, sienta muy bien este puchero de pescado fresco que además de estar muy bueno, es muy fácil de preparar.

Ingredientes: para cuatro personas

300 grs. de bonito o atún en trozos (también se puede hacer con atún o bonito del norte en lata)
600 grs. de patatas troceadas
1 hoja de laurel
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de pimentón
0’750 cl. de agua
1 pimiento verde picado
1 cebolla picada
2 cucharadas de tomate triturado
2 dientes de ajo picadito
0’50 cl. de aceite de oliva
Sal

Modo de hacer la receta

Hacer un sofrito con el aceite, la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate. Cuando el sofrito ya esté listo, añadir el agua y los demás ingredientes, menos el pescado y el perejil. Dejar hervir 15 minutos.

Incorporar el pescado y el perejil y dejar hervir 10 minutos más.

Nota: A veces yo le añado, guisantes verdes, judías verdes y alcachofas. También está muy rico…

2 comentarios en “Marmitako – Pais Vasco (Norte de España)

  1. Muchísimas gracias por facilitarnos y endulzarnos la vida con tus deliciosas recetas y presentaciones graficas!
    Te queremos muuuucho!!!

  2. Muy buena la receta, pero hay un gran fallo para los amateurs o principiantes en la concina. Si os fijais en la medida de agua o aceite va en litros. Evidentemente 750 litros de agua…no es un poco desmesurado? al igual que con los 50 litros de aceite.

    Corregid ese fallo que puede llevar a confusión.

    Un saludooo

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