Receta de medias noches integrales

Receta de medias noches integrales

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Siempre va bien tener a mano unas medias noches integrales, y ya sea para el desayuno con mermelada, la merienda con queso, o una cena ligera, la verdad es que son deliciosas.

Ya veréis cómo gustarán a todos y sobre todo a los niños.

Ingredientes para unas 35 medias noches (Según tamaño):

  •  275 g de harina de trigo integral
  • 275 g de harina de repostería
  • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 170 ml de leche semi
  • 75 g de azúcar integral bio
  • 40 g de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo batido para pincelar

 Cómo preparar la receta de medias noches

En un cuenco poner la mantequilla y el azúcar, mezclar bien hasta que quede muy cremoso, añadir la leche, remover bien y mezclar.

Añadir los huevos batidos y la levadura, mezclar todo muy bien.

Agregar la mitad de la harina y la sal, mezclar, añadir la otra mitad de harina y amasar hasta que quede una masa más o menos manejable, estará un poco pegajosa pero si seguiis amasando y golpeando encima de la mesa de trabajo por cicnco minutos, veréis que va quedando más manejable.

Poner la masa en un cuenco, taparlo con un trapo límpio y dejar reposar una hora.

Retirar la masa y cortar pequeños trozos (30-35 g cada uno)

Formar bolitas y depositarlas en una bandeja previamente aceitada. Hay que dejar espacio entre unas y otras ya que “subirán” bastante. Dejar reposar una hora en un lugar sin corrientes de aire.

Encender el horno a 200 ºC calor arriba y calor abajo.

Batir el huevo y pincelar las medias noches. Hornear unos 6-7 minutos. Darles la vuelta, con mucho cuidado, y dejarlas dos minutos más. Sacar del horno y dejarlas enfríar sobre una rejilla.

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1 comentario en “Receta de medias noches integrales

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