Mermelada de melocotón

Mermelada de melocotón

Es tiempo de melocotones y tiempo de hacer conservas para el largo invierno que se avecina, así que animaros con esta mermelada de melocotón que es muy fácil de hacer y sólo lleva un poco de azúcar integral, por lo tanto no contiene muchas calorías y lo que es mejor no lleva los tan perjuduciales conservantes.

Ingredientes: (salen tres o cuatro botes, según tamaño)

1 kg de melocotones grandes pesados sin el hueso

350 g de azúcar integral o una cucharadita de stevia en polvo

Cómo hacer la mermelada de melocotón

Lavar, pelar y trocear los melocotones. Quitar los huesos.

Poner los trozos de melocotones en una olla de fondo grueso, añadir el azúcar integral o la stevia, remover bien, tapar y dejar dos horas para que salga el jugo.

Poner la olla al fuego medio durante media hora, remover de vez en cuando para que la mermelada no se pegue. Apagar el fuego, dejar que enfríe un poco. Pasar la batidora por la mermelada hasta hacerla puré.

Con una cuchara ir poniendo la mermelada en los botes previamente estirilizados.

Nota: Os aconsejo que probéis la mermelada mientras se está haciendo para comprobar el punto de dulce y si queréis podéis añadir un poco más de azúcar o de stevia, antes de acabar de cocerla.

1 comentario en “Mermelada de melocotón

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