Estos mini bizcochos de coco están muy buenos y jugosos, seguro que se come más de uno….
Ingredientes:
- 3 huevos
- 190 g de azúcar moreno integral
- 75 ml de aceite de oliva
- 2 yogures naturales
- 170 g de harina (mitad integral y mitad normal)
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de levadura en polvo
- 100 g de coco rallado
Como hacer la receta de bizcocho de coco
Batir los huevos en un cuenco, añadir el azúcar, seguir batiendo. Agregar el aceite, los yogures y la sal, remover bien.
Incorporar la harina, la levadura y el coco, mezclar bien.
Untar un molde de 25 centímetros de diámetro con mantequilla. Poner un poco de harina en su base y volcar el preparado.
Llevar al horno previamente calentado a 170 ºC y cocer durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
Sacar el bizcocho del horno, dejar enfríar sobre una rejilla. Con un cortapastas hacer redondeles del tamaño deseado y espolvorear con coco rallado.
Nota: Se pueden cocer en pequeños moldes individuales.
Capricornio ~ 18/05/2010
ya me estaba preguntando yo como te quedaron tan redonditos si se va todo el contenido al horno??? me encanta esta receta por dos cosas: eso de revolver todo y pasar a hornear y el aroma y sabor del coco caliente..mmm!
En esta semana justo me regalaron 2 cocos, ya tengo la receta perfecta para hacerlos.
Gracias por compartirla. Saludos.
martha moran guijarro ~ 23/05/2010
hola soy martha
podrian pasarme la receta de los mini bizcochos de coco
gracias
martha moran guijarro ~ 30/05/2010
tienes recetas de pasteles frios y puedes pasar
unas pastelesw que no se hornean
ARMANDO ~ 03/02/2011
GRASIAS NESESITAVA ESA RESETA
Olga D ~ 15/08/2011
En la foto paraece delicioso pero las cantidades de los ingredientes estan desproporcionadas. No se le puede poner tanto aceite a un bizcocho. A ver si podeis rectificar la receta. gracias