Receta de Mini pizzas integrales y con vegetales

Receta de Mini pizzas integrales y con vegetales

Mini pizzas integrales y con vegetales

¡Qué bien se está en mi cocina con el horno en marcha! Calentitos y con un aroma…no hay nada mejor en días de lluvia y con mucho frío que hacer la comida en el horno.

Hoy he estrenado un molde para mini pizzas que compré en internet a El Amasadero, han salido muy crujientes y se han hecho muy rápido. Es un molde al que le voy a sacar mucho provecho, ya que se pueden cocer un montón de recetas…

Ingredientes para 6 mini pizzas:

Para la masa:

80 g de harina de fuerza

80 g de harina integral de trigo ecológica

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de sal

Medio paquete de levadura de panadería seca

100 ml de agua tibia

 

Para el relleno de las pizzas:

Media cebolla

10 champiñones

1 calabacín pequeño

6 cucharadas de tomate natural triturado

6 lonchas de queso Havarti u otro que funda bien

Una pizca de sal

1 cucharada de orégano

 Cómo preparar la receta de mini pizzas integrales

Poner las harinas en un cuenco, echar el aceite, la sal, la levadura y el agua, amasar hasta conseguir una masa suave. No tiene que quedar muy fuerte ni demasiado blanda. Dejar leudar en un sitio resguardado del aire y del frío, hasta que doble su volumen.

Mientras, limpiar y cortar las verduras, reservarlas por separado en cuencos distintos.

Untar los moldecitos con un poco de aceite de oliva y repartir la masa, extender y aplanar con los dedos, dejando un pequeño borde. Dejar leudar.

Poner en marcha el horno a 200 ºC

Repartir el tomate, la cebolla, los champiñones y el calabacín. Espolvorear con la sal. Añadir el queso y el orégano. Meter en el horno hasta que se vea crujiente, sacar y ¡degustar!

Si quieres puedes ver más recetas de pizzas aquí

 

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