Cómo hacer pan de molde integral alemán

Cómo hacer pan de molde integral alemán

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Este pan se caracteriza por la fibra que tiene, debido a las semillas y el müsli y por la cantidad de nutrientes.

Según el tamaño que le demos, puede servir para preparar deliciosos canapés o simplemente aconpañado de queso, mantequilla, jamón, mermelada, etc.

Ingredientes para un pan de molde:

  • 300 g de harina integral
  • 200 g de harina de fuerza
  • 150 leche semidesnatada tibia
  • 20 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 ml de agua tibia
  • 50 g de müsli
  • 20 g semillas de sésamo
  • 50 g de nueces troceadas pequeñas
  • 20 g de miel ecológica
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de levadura de panadería o 2 sobres de seca

Pan aleman integral

Cómo hacer el pan de molde integral alemán

Para hacer este pan alemán, primero pondremos las harinas en un cuenco grande, añadiremso la sal, la miel y la mantequilla, removemos todo. Ahora agregamos la levadura, la leche y el agua tibia y amasamos hasta obtener una masa manejable, si se pega a las manos, espolvorear un poco más de harina.

Añadir el müsli, las nueces y las semillas de sésamo, amasar hasta que todo esté bien mezclado. Volcar la masa dentro del molde previamente engrasado, tapar con un trapo húmedo y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Calentar el horno a 200 ºC.

Hornear el pan unos 30 minutos o hasta que veamos que está dorado.

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