Pan integral con cerveza negra

Pan integral con cerveza negra

Este es un pan rústico, rústico y con mucha fibra. Con él se puede hacer un buen pan con tomate y si se quiere, jamón o queso. Sirve también para acompañar cualquier comida en la que entre el pan…

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Ingredientes para un pan redondo:

  • 500 g de harina integral de trigo
  • 125 g de copos de avena
  • 1 cucharadita de sal
  • 350 cl de cerveza negra
  • 25 g de levadura de panadería fresca o un sobre de seca

Como hacer la receta de pan integral con cerveza

Encender el horno a 200 ºC

Poner la harina, la sal, los copos de avena, y la levadura en un cuenco. Añadir la cerveza poco a poco e ir amasando hasta conseguir una masa homogénea. Tapar con un trapo de cocina límpio y dejar leudar.

Enharinar la mesa de trabajo y trabajar la masa unos cinco minutos. Dar forma al pan (redondo, alargado, etc.) y colocar en el molde previamente enharinado. Tapar con el trapo y dejar leudar.

Meter el pan dentro del horno y dejar cocer hasta que tenga un bonito color dorado (unos 60 minutos). Sacar y dejar enfríar encima de una rejilla.

Nota: También si se prefiere se pueden hacer barritas o panes pequeños, si es así se necesitará menos tiempo de horno.

3 comentarios en “Pan integral con cerveza negra

  1. Después de hacer pan molde con semillas sesam y amapolas que sale muy rico.

    Tengo que hacer este pan que además tengo todos los ingredientes.

    Solo tengo una duda con un sobre levadura especial panaderia (Maizena, Vahine) es la que tengo, es suficiente para que el pan suba los suficiente o es mejor levadura fresca.

    Felicidades por tu web, gracias por todo.

  2. Lo primero desearos a tod@as un Feliz 2011.

    En la cena de Fin de Año hice el pan integral con cerveza negra, y resultó ser todo un acierto, gustó muchisimo.

    Le puse pon encima semillas de sesamo y amapola así parecia más apetitoso.

    Todo un acierto para llevar cuando te inviten a comer a casa de amigos, familia, etc.

    lo hice con levadura fresca del Mercadona que viene en dosis de 25 grs. para 500 grs. de harina.

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