Pan mallorquín de harina de Xeixa (farina de blat de Xeixa)

Pan mallorquín de harina de Xeixa (farina de blat de Xeixa)

Pan de harina Xeixa

Hoy no os voy a dar una receta, el post de hoy es para enseñaros este estupendo pan de harina de xeixa que ha hecho mi amiga Joanamaría. Ella y su marido cada semana hacen sus panes manualmente, y os digo que están buenísimos, porque los he probado.

La harina de xeixa está hecha de  un trigo antiguo y ecológico que se sembraba aquí en Mallorca, Baleares y que ahora vuelve a resurgir con fuerza, aunque sólo se siembra en pequeñas cantidades.

La harina se muele en molino de piedra antiguo y tradicional.

El famoso pan moreno mallorquín está hecho con la harina de xeixa y levadura madre.

Si queréis saber más sobre el trigo y la harina Xeixa, pinchar aquí (Slow food – Illes Balears)

Y si queréis comprar pan moreno de blat de xeixa en Mallorca pinchar aquí (Arc al Cel)

Y si queréis podéis ver todos los panes de esta web aquí

1 comentario en “Pan mallorquín de harina de Xeixa (farina de blat de Xeixa)

  1. La arina de trigo xeixa se estra del trigo harinero (Triticum aestivum o T. vulgare), un cereal del género Triticum, es la especie de trigo más extensamente cultivada en el mundo.

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