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Panecillos integrales

Etiquetas: ~ 2 comentarios

Estos panecillos integrales horneados en casa son deliciosos, para merienda, cena o desayuno.

Por panecillo:

239 – Calorías
7’75 g – Proteínas
41’31 g- Hidratos de carbono
6 g- Fibra

Ingredientes: para 8 panecillos de 10 centímetros de diámetro

1 ½ sobre de levadura de panadería
1 cucharadita de azúcar
Una pizca de sal
250 cl de agua tibia
450 g de harina integral
2 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
25 g semillas de sésamo

Modo de hacer la receta

Desleír la levadura en un bol con el agua tibia y el azúcar. Añadir la harina, la sal y el aceite. Amasar hasta formar una masa homogénea. Tapar el bol con un paño limpio y dejar fermentar en un lugar sin corrientes de aire.

Precalentar el horno a 180 oC

Volver a amasar la masa y formar 8 bolas aplanadas. Colocar en una bandeja para horno con harina esparcida (para que no se peguen). Batir el huevo y pincelar los panecillos. Espolvorear con el sésamo.

Hornear unos 20-25 minutos o hasta que estén hechos y crujientes.

Nota: Se pueden rellenar con lo que uno quiera o comer con una ensalada

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~ 2 ~

  1. hola!
    me llamo claudia, soy de mexico y me encanto tu pagina, tambien me gusta la cocina. Te cuento porque te escribo: hace algunos meses estuve en chile y mis amigos me enseñaron a hacer pan, ahi me quedo de lo mejor, trate de hacerlo aca y no me salio, snif snif, quedo crudo por dentro y nunca subio, le hecho la culpa a que lo hice en horno electrico, crees que sea por eso? o tal vez demasiada levadura, la verdad no entiendo aun porque no salio, me podrias dar algun tip para hacerlo en horno electrico??
    un saludo, feliz nuevo año, y gracias

  2. Hola Claudia!
    El motivo de que el pan no subiera no es porque el horno fuera eléctrico, yo lo hago todo en uno eléctrico.

    Cuando haces la masa del pan, el agua que pones tiene que estar tibia para que la levadura de panadería pueda subir bien. Luego, una vez hecha la masa tiene que reposar tapada en un lugar sin corrientes de aire y dejar que la masa leve, es decir suba.

    Otro motivo quizás de que no te saliera bien podría ser que el horno no estaba caliente lo suficiente.

    Deseo que esta vez te vaya bien, y gracias por escribirme.
    Un saludo desde España

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Panecillos integrales

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