Patatas con almejas

Patatas con almejas

almejas

Con el frío a las puertas de Europa, es mejor ir preparándose e ir incluyendo comidas de cuchara calentitas y reconfortantes…esta receta de patatas con almejas es muy fácil de hacer y está buenísima.

Ingredientes: para 4 personas

500 g de almejas

600 g de patatas

1 lata de atún en aceite de oliva

5 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 manojito de perejil

1 cebolla mediana

1 tomate mediano

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal al gusto

1-1/2 litro de agua

Como hacer la receta de patatas con almejas

Limpiar el pimiento y el tomate, cortar en cuadritos. Reservar. Pelar la cebolla y los dientes de ajo, cortar pequeñito. Reservar.

Pelar las patatas, limpiarlas y cortarlas a cuadritos. Reservar.

En una olla poner el aceite, calentar y echar la cebolla, el pimiento y la mitad de los ajos triturados, cuando esté pochado añadir el tomate y el atún, seguir sofriendo un ratito más y echar el agua. Dejar que el agua hierva.

Incorporar las patatas y la sal. Dejar hervir. Cuando las patatas ya estén tiernas, añadir las almejas y el picadillo de ajo y perejil.

Nota: Se pueden añadir unos guisantes, judías verdes o alcachofas. Y se puede cambiar el atún en lata por algún pescado de preferencia.


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *