Foto: Paté de aguacate y anchoas
Esta es una receta inventada por mi maridito, ya veréis lo fácil de hacer que es y está riquísima….
Ingredientes: para una persona
1 aguacate en su punto, ni duro ni muy blando
100 g de garbanzos cocidos
4 lonchas de anchoas
Zumo de medio limón
Aceite de oliva al gusto
Aceitunas negras
Modo de hacer la receta de paté de aguacate y anchoa
Hacer un puré con los garbanzos, el aguacate, las anchoas, el zumo de limón y el aceite de oliva.
Formar con el puré un volcán en medio del plato que se haya elegido, pasar un tenedor alrededor y desde abajo hacia arriba del volcán.
Adornar con las aceitunas negras.
Nota: Se puede servir con pan o con ensalada. Tambien para los vegetarianos se puede cambiar las anchoas por queso de untar, así el gusto queda más suave. Este puré puede servirse encima de unas tostaditas, de esta manera, sirven para canapés y aperitivos.
