Paté de alcachofas y queso o tofu

Paté de alcachofas y queso o tofu

Siguiendo con recetas frescas para el verano e aquí una receta vegetariana de paté de alcachofas y queso o tofu, ideal para cenas informales, meriendas, buffés, etc.

  • 1 bote de alcachofas de 400 g
  • 1 diente de ajo picado
  • 150 g de queso de untar o tofu
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • ½ cucharadita de ralladura fina de la piel de un limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer la receta vegetariana de paté de alcachofas y queso

Ponga todo en la batidora eléctrica y forme una pasta. Servir con crudités, galletas de Inca o tostadas de pan.

Nota: Se puede cambiar el queso por tofu y también se puede añadir alguna hierba al gusto, como por ejemplo: hierbabuena, albahaca, mejorana, etc.

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