Foto: Daniel González
Estos pinchos de pechuga de pollo y salsa de soja, son muy fáciles de hacer y están muy ricos, los he hecho con amigos en casa y les han gustado mucho.
Ingredientes: para cuatro personas (salen unos 20 pinchos)
800 g de pechuga de pollo
5 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de brandy o jerez
1 limón (su ralladura)
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Modo de hacer la receta de pinchos de pollo
Mezclar en un bol, la salsa de soja, el brandy, el limón rallado y los ajos triturados. Reservar.
Limpiar la pechuga de pollo y cortar unas tiras finas. Poner los trozos de pollo en el bol junto con la mezcla de soja y dejar en maceración durante 30 minutos, más o menos.
Insertar la carne en los pinchos (pueden ser de madera o metálicos). Calentar una parrilla o sartén grande con un poco de aceite de oliva y asar los pinchos por cada lado hasta que estén hechos. Servir inmediatamente.
Nota: Estos pinchos se pueden acompañar con ensalada, piña asada, manzana asada, calabacín, etc. y alguna salsa con yogur, por ejemplo…que lo disfruten.
