Receta de profiteroles rellenos de crema de salmón

Receta de profiteroles rellenos de crema de salmón

Profiteroles rellenos de crema de salmón

El otro día hice unos cuantos tipos de montaditos, (que ya os iré enseñando) para el cumpleaños de una de mis mejores amigas y estos profiteroles rellenos de crema de salmón son unos de ellos.

Son fáciles de hacer y el sabor es muy suave.

Para los profiteroles, aquí la receta

 

Para unos 25 profiteroles (según tamaño)

Para la crema de salmón:

  •  100 g de salmón ahumado
  • 150 g de queso fresco de untar
  • 100 ml de nata para montar
  • 40 g de huevas de pescado (salmón, kaviar, etc.)
  • Sal y pimienta al gusto

 Cómo hacer la crema de salmón

Montar la nata y reservar. Poner en el vaso de la batidora, el queso fresco, el salmón cortadito, la sal y la pimienta. Batir hasta formar una crema.

Juntar la crema de salmón y la nata montada, mezclar con cuidado, con movimientos envolventes de abajo a arriba hasta que quede todo bien mezclado.

Con ayuda de una cuchara rellenar los profiteroles (partidos previamente) de crema de salmón. Adornar con una cucharadita de huevas de pescado elegido.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

La masaa de profiteroles o petit choux o lionesas o buñuelos de viento (diferentes nombres para la misma masa) se puede usar para hacer recetas dulces o saladas.

2 comentarios en “Receta de profiteroles rellenos de crema de salmón

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