Propiedades y beneficios del cebollino (Allium schoenoprasum)

Propiedades y beneficios del cebollino (Allium schoenoprasum)

Propiedades y beneficios del cebollino

El cebollino (Allium schoenoprasum) estimula el apetito y facilita la digestión.

La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, por lo que puede usarse tópicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta menos efectiva que el ajo y la cebolla por tener menos concentración.

El cebollino calma las molestias estomacales y además, protege contra las enfermedades del corazón.

Contiene compuestos de azufre que le dan el aroma característico, similar al ajo y la cebolla.

Más información: Wikipedia

Propiedades del cebollino:

En 85 % de porción comestible:

  • Calorías – 39
  • Proteínas – 0’9 gr
  • Hidratos de carbono – 8’4 gr
  • Fibra – 5 gr
  • Calcio – 80 mg
  • Magnesio – 32 mg
  • Sodio – 15 mg
  • Potasio – 132 mg
  • Vitamina A – 130
  • Vitamina C – 4 mg
  • Vitamina B1 – 0’13 mg
  • Vitamina B9 40 mcg
  • Aceite etéreo
  • Potasio
  • Fósforo
  • Azufre

Como condimento, el cebollino, de sabor fino y delicado, goza de gran popularidad. Cortado finamente, se puede añadir al queso, al requesón, recetas con huevo, bocadillos, ensaladas, salsas, sopas, regímenes dietéticos, vegetales crudos, salteados chinos, entre otros.

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *