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Propiedades y beneficios del cebollino (Allium schoenoprasum)

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Propiedades y beneficios del cebollino

El cebollino (Allium schoenoprasum) estimula el apetito y facilita la digestión.

La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, por lo que puede usarse tópicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta menos efectiva que el ajo y la cebolla por tener menos concentración.

El cebollino calma las molestias estomacales y además, protege contra las enfermedades del corazón.

Contiene compuestos de azufre que le dan el aroma característico, similar al ajo y la cebolla.

Más información: Wikipedia

Propiedades del cebollino:

En 85 % de porción comestible:

  • Calorías – 39
  • Proteínas – 0’9 gr
  • Hidratos de carbono – 8’4 gr
  • Fibra – 5 gr
  • Calcio – 80 mg
  • Magnesio – 32 mg
  • Sodio – 15 mg
  • Potasio – 132 mg
  • Vitamina A – 130
  • Vitamina C – 4 mg
  • Vitamina B1 – 0’13 mg
  • Vitamina B9 40 mcg
  • Aceite etéreo
  • Potasio
  • Fósforo
  • Azufre

Como condimento, el cebollino, de sabor fino y delicado, goza de gran popularidad. Cortado finamente, se puede añadir al queso, al requesón, recetas con huevo, bocadillos, ensaladas, salsas, sopas, regímenes dietéticos, vegetales crudos, salteados chinos, entre otros.

 

 

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