Receta de paté de pavo o pollo al orégano

Receta de paté de pavo o pollo al orégano

Siempre va bien tener un paté en casa y si éste es un paté casero, mucho mejor. Queda muy bien tanto para cenas informales como en canapés o entrantes para comidas de días de fiesta, como las que ahora se avecinan: Las fiestas de Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes.

Ingredientes para 10 comensales:

  • 500 g de pechuga de pavo o pollo
  • 250 g de tocino fresco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada sopera de orégano
  • 1/2 vaso de brandy
  • Lonchas de tocino (bacon) para cubrir
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (para untar los moldes)

Como hacer la receta de paté de pavo o pollo

Encender el horno a 170 ºC

Poner la pechuga y el tocino fresco cortado en trozos, en una batidora y triturar. Se vierte en un cuenco grande, se añade la sal, la pimienta, el orégano (guardar un poco para espolvorear), el brandy y los huevos mezclando bien todos los ingredientes.

Untar un molde o varios moldes más pequeños de aceite de oliva, repartir el paté dentro de los moldes, espolvorear con el resto del orégano y cubrir con las lonchas de tocino (bacon), llevar al horno al baño Maria unos 30 minutos o hasta que al pinchar el líquido que sale sea transparente.

Sacar del horno y poner un peso encima hasta que haya enfriado.

Servir con tostadas de pan, alguna ensalada, salsa, etc.

Nota: Este paté no es cremoso, por lo tanto hay que cortarlo con un cuchillo y hacer lonchas finas para servir.

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