Receta India: Chappati integral sin levadura

Receta India: Chappati integral sin levadura

Sabiendo hacer estos chappatis, no nos importará si un día nos quedamos sin pan. Son muy fáciles de hacer y es divertido tanto el hacerlos como el comerlos…

Ingredientes: para 12 ó 14 chappatis

  • 275 g de harina integral
  • 175 ml de agua tibia
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva

Como hacer la receta de chappatis integrales sin levadura

Poner la harina y la sal en un cuenco. Añadir agua y amasar unos 10 minutos hasta que la masa no se pegue. Tapar la masa con un trapo y dejar reposar 1 hora.

Repartir la masa en 12 ó 14 bolas. Extender cada bola con el rodillo hasta formar un círculo de unos 15 centímetros.

Precalentar el horno.

Calentar una sartén a fuego medio y poner un chappati, cocer unos dos minutos, hasta que aparezcan manchas doradas sobre la superficie. Dar la vuelta y cocer del mismo modo.

Poner el chappati bajo el grill del horno unos segundos hasta que se hinche, dar la vuelta y cocer de la misma forma.

Disponer el chappati sobre una fuente y pintar con un poco de mantequilla derretida. Tapar y mantener caliente mientras se preparan los demás chappatis.

Nota: Pueden añadirse semillas de sésamo o amapola. Acompañan muy bien ensaladas, verduras salteadas, salsas, etc.

2 comentarios en “Receta India: Chappati integral sin levadura

  1. Hola Fernanda! Pues sí, para hacer los chappatis, se usa primero la sartén y después el horno. Pero fíjate en la receta, dice que muy poco tiempo en el horno.

    Si te atreves a hacerlos, ya verás que no es complicado y te pueden sacar de algún que otro apuro.

    Un saludo.

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