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Receta vegetariana: Tapas de alcachofas crujientes rebozadas

Etiquetas: ~ 2 comentarios

Estas alcachofas rebozadas están crujientes y muy buenas…La alcachofa es rica en fibra y ayuda a la digestión, es poco calórica, y es pobre en sales minerales y grasas.

Ingredientes para cuatro personas:

Como hacer la receta de alcachofas crujientes rebozadas

Llevar el agua con un poco de sal a ebullición. Mientras preparar las alcachofas: Quitar las hojas duras y cortar las puntas. Cortar en seis trozos cada alcachofa, ponerlas cinco minutos en un cuenco con agua y zumo de limón. Sacar del agua limón y echarlas al agua hirviendo unos cinco minutos.

Sacar las alcachofas del agua hirviendo y ponerlas en un colador.

Poner la harina en un cuenco, rebozar cada trozo de alcachofa en la harina y freír con el aceite caliente, dorar por cada lado cada trozo de alcachofa, sacar y poner en un plato con papel de cocina para absorber la grasa.

Las alcachofas rebozadas pueden servirse en guarnición, como entrante, tapa o aperitivo, o para un plato combinado.

Si quieres puedes ver: los pinchos y tapas de esta web

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~ 2 ~

  1. Para que es el agua hervida? Es donde metes luego las alcachofas? No esta muy claro.

  2. Hola Nikita: Gracias por tu comentario y darte cuenta que a la receta le faltaba un paso, ya está corregido.

    Estoy muy agradecida que me ayudéis a mejorar mi web.

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Receta vegetariana: Tapas de alcachofas crujientes rebozadas

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