Navidad- Robiols (dulce Mallorca) paso a paso

Navidad- Robiols (dulce Mallorca) paso a paso

Este es un postre típico de las fiestas de navidad y pascua. Se deshacen en la boca de lo buenos y tiernos que están…

Ingredientes: para 30 robiols medianos

Para la masa:

1 kg de harina normal

200 g de manteca (yo les pongo mantequilla en vez de manteca)

2 tazas de aceite de oliva

3 copitas de vino blanco dulce

3 yemas de huevo

90 g de azúcar molido

2 cucharadas de agua

2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear (opcional)

Relleno:

1 kg de Confitura de cabello de ángel (de calabaza) o 1 kg de confitura de membrillo.

Modo de hacer la receta

En un bol, poner la harina, hacer un agujero en el centro y añadir la manteca, el aceite, el vino, las yemas, el azúcar y el agua. Trabajar la masa hasta que quede manejable. Dejar reposar media hora.

Encender el horno a 170ºG

Ir cogiendo masa del tamaño de un huevo y trabajar encima de la mesa enharinada,

hacer unos redondeles de unos 10-12 cmts. Ayudándose de un rodillo de cocina. Tienen que quedar muy finos.

Rellenar medio círculo con la confitura sin llegar a los bordes

Doblar y juntar los bordes con los dedos.

Recortar con ayuda de un corta-pasta.

Con las puntas de un tenedor presionar en los bordes. Colocar en una bandeja para horno untada de manteca previamente. Seguir hasta terminar la masa.

Poner en el horno unos 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Sacar cuando aún están tibios (para que no se peguen) y rociar con azúcar glas.

Nota: Se pueden rellenar de distintas confituras, siempre y cuando no sean muy líquidas porque sino saldría el relleno. Por ejemplo: confitura de membrillo, de requesón, de boniato, etc.

4 comentarios en “Navidad- Robiols (dulce Mallorca) paso a paso

  1. Pues ya aterricé donde debía. Cierto, estos Robiols de verdad son una joyita de postre. Cuando dices que se deshacen en la boca, uyyy ya quiero comer uno. Muy parecidos de verdad a las empanaditas de plátano de Limón. Justo aquí también las rellenan con miel de piña, pero creo que tendrán nuevo nombre.

    Esta receta tuya está excelente, me quedo antojado, pero pronto lo intentaré. Gracias x compartir estos detalles.

  2. Como mallorquina, les clarificaré que “los robiols”, no ha sido nunca un postre de Navidad, sino es un postre de Pascua, junto con las empanadas y els crespells.

    Dichos postres son los tipicos de dichas fechas, en Mallorca para Navidad los turrones.

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