Rumbledethumps – Receta tradicional escocesa
Esta receta la vi en la web: Food and Cook que edita Trotamundos. Es una web que me encanta por sus recetas y por sus fotos que son preciosas, la tengo guardada en favoritos y a menudo la visito. Espero que no se moleste por publicar esta receta que he hecho de Rumbledethumps. Gracias Trotamundos por compartir con todos, recetas y fotos tan estupendas.
¡Ah! Ya se que mi foto de la receta no tiene nada que ver con su foto pero cada un@ hace lo que puede…y por cierto, la receta, buenísima…
Ingredientes para cuatro personas:
- 450 g de patatas
- 60 g de mantequilla (yo le puse aceite de oliva virgen extra ecológico)
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 250 g de col en tiras
- Queso Cheddar (Trotamundos utilizó queso emmental para el interior y un poco de mozzarella para el gratinado)
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar la receta de Rumbledethumps
Pelar, lavar, trocear y hervir las patatas. Sacar y dejar escurrir. Hacer un puré con ellas y reservar.
Pelar, lavar, trocear y pochar la cebolla, añadir la col cortada a tiras finas, dar unas vueltas, echar la pimienta, mezclar y volcar con el puré de patatas, mezclar bien, añadir parte del queso, volver a mezclar y echar en las bandejitas elegidas previamente engrasadas. Esparcir el resto del queso por encima y llevar al horno previamente calentado a 170 ºC durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado.
Nota: Yo he optado por hacer la receta en bandejas individuales pero lo podéis hacer en una bandeja grande y servir en porciones.
Hayar ~ 30/01/2012
Katy, Luciano y yo hemos preparado esta receta para cenar, nos hemos chupado el tenedor jajjajaja, buenísima, la repetiremos.
Decirte que visito mucho tu blog y que os echamos de menos.
A ver si en este 2012 nos vemos un día y nos vamos de excursión, como en los viejos tiempos.
Muchos besitos