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Shepherd’s pie – Pastel o empanada del pastor

Etiquetas: , ~ 3 comentarios

Shepers pie - pastel del pastor

La receta de este pastel – shepherd’s pie – me la dió mi buena y guapa amiga inglesa Susan. Y ella me dijo que si el “pie” está hecho con carne de cordero se llama shepers pie pero si  le cambiamos el cordero y le ponemos ternera, entonces se llama – cottage pie – y es un plato tradicional británico.

Ingredientes para tres personas:

  • 1/2 kg de carne de cordero picada o trocitos pequeños
  • 25 g mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla troceada
  • 50 g champiñones
  • 25 g harina
  • 1/4 litro de caldo de carne
  • 2 cucharaditas de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de perejil troceado
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 pellizco de hierbas mezcladas
  • Sazonar al gusto
  • 1 kg de patatas peladas y cortadas a trocitos

 Cómo preparar el shepherd’s pie

Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y los champiñones. Añadir la harina y removerlo. Añadir la carne picada, mezclar-remover.

Añadir el caldo lentamente removiéndolo todo hasta que se espese. Agregar el tomate triturado, laurel, perejil, salsa Worcestershire, hierbas y sazonar. Dejar unos minutos removiendo constantemente. Apagar el fuego y llenar con el preparado, tres bandejas individuales o una más grande.

Hervir las patatas troceadas. Escurrir y hacer un puré. Colocar el puré de patatas sobre la carne picada y decorarlo al gusto.

Gratinar en el horno hasta que se vea doradito.

Servir con un buena ensalada fresca y variada.

Si quieres saber más sobre el shepherd’s pie, visita wikipedia

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~ 3 ~

  1. Cati!

    Quina web mes fantastica! I quin exit!!
    Una abraçada

  2. ¿No se puede poner puré de patata (estilo “MAGGI”)?
    Gracias

  3. Hola buenas tardes, les pido disculpas por el comentario pero el plato el buen pastor es oriundo de Irlanda y es con carne, sofrito de verdura y el puré hay que ponerle bastante queso y se gratina. Saludos.

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Shepherd’s pie – Pastel o empanada del pastor

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