Tu web de recetas de cocina, trucos, ideas y consejos de salud.
Busca recetas en Cocinasalud.com:  

Guardado en la sección: Carne, Internacional, Pasta

Chop Suey de pollo con tallarines (China)

Etiquetas: , ~ 6 comentarios

Receta china de Chop Suey

Fideos con verduras

El chop suey es una receta china bastante popular y no especialmente complicada de preparar. Se pueden variar las verduras según se tengan en casa y se puede agregar (a elegir) pollo, gambas peladas, calamar, pescado, etc.

Ingredientes (para cuatro personas)

  • 350 grs de pechuga de pollo
  • 100 grs de bróculi (brécol)
  • 100 grs de judías verdes tiernas
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla grande
  • 2 puerros
  • 200 grs de champiñones
  • 4 zanahorias
  • 1/2 col blanca
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de sake o brandy
  • 2 cucharaditas de curry en  polvo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 300 grs de tallarines
  • 1 1/2 litros de agua

Modo de preparación del chop suey

Limpiar y cortar la pechuga en trozos que quepan en un bocado. Reservar. Limpiar y cortar todas las verduras. Reservar.
Hervir las judías verdes unos cinco minutos. Reservar.

Poner el agua en una olla grande, agregar sal al gusto y llevar a ebullición. Echar los tallarines hasta que estén al dente. Colar y reservar.

Mientras se están hirviendo los tallarines, poner aceite en un wok o sartén grande y calentar. (el fuego tiene que estar fuerte) Echar los trozos de pollo y dorar. Añadir el sake o brandy y la salsa de soja. Retirar y reservar.

En el mismo aceite echar la cebolla y sacar al dente. Reservar. Ahora echar el pimiento rojo, el bróculi y la zanahoria, remover y sacar al dente. Reservar.

Añadir un poco más de aceite al wok, añadir el resto de verduras. Remover.

Juntar el pollo y todas las verduras, (también las judías verdes) echar el curry en polvo y sal al gusto, remover mezclando bien. Añadir los tallarines, remover bien y servir.

Nota: Se puede cambiar la carne de pollo por pavo o carne magra de cerdo o la carne que prefiera o incluso se puede hacer con gambas, calamar, pescado, etc. o si se prefiere, también puede ser un plato vegetariano.

~ 6 ~

  1. Excelente receta. Prefiero la versión más seca que en salsa, aunque las fotografías inspiran a comerselo todo…. saludos.

  2. muy interesante todo lo relacionado con este plato, tambien quisiera saber si el aceite de oliva engorda o no

  3. muy bueno y super facil se ve mañana lo hare sera posible aprender mas recetas si fuera asi muchas Gracias

  4. Muy buena y sencilla receta,ademàs de que todos los ingredientes se consiguen facilmente;mañana la probaremos para recibir la visita de nuestra nietica con sus padres. Gracias por compartirla.

  5. Me gusta esta receta. La he hecho en casa y salió muy rica.

Enlaces relacionados:

  1. Tallarins d’arròs amb pollastre i verdures « Laboratori de cuina

    [...] lliga amb molts aliments. La recepta l’he trobat d’una pàgina web que es diu cocinasalud (no compareu la qualiat …

Añadir un comentario en:
Chop Suey de pollo con tallarines (China)

Aviso legal / Diseño web: Daniel Nabil, Mallorca