Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Que bien sienta en invierno una sopita caliente…

Ingredientes: para cuatro personas

250 g de pollo o pavo
1 cebolla
100 g de queso para gratinar
4 rebanadas de pan de 1 centímetro de grosor (mejor integral)
Pimienta al gusto
Sal al gusto
1 litro de agua
Unas ramitas de apio

Modo de hacer la receta

Poner el agua en una olla y sal. Llevar a ebullición. Incorporar el pollo que previamente habremos limpiado y el apio. Dejar hervir unos 30 m.

Encender el grill del horno.

En una sartén sofreír la cebolla e incorporarla al caldo. Dar 5 m. Más de hervor.

Colocar una rebanada de pan en cada bol (éste tiene que ser resistente al fuego) Llenar de caldo, esparcir queso rayado y pimienta por encima y gratinar hasta que el queso esté dorado.

Nota: Cuidado con quemarse cuando se saquen los bols del horno.

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