Sopa de fideos con judías

Sopa de fideos con judías

Esta es una receta antigua, heredada de mi abuela y es muy nutritiva y fácil de hacer. Y ahora que el frío ya nos ha llegado por estas latitudes…qué bien va un plato de sopa caliente…

Ingredientes: para cuatro personas

250 g de judías blancas hervidas
200 g de fideos
1 cebolla mediana
2 tomates
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de pimienta negra
1 y medio litro de agua o caldo de pollo

Modo de hacer la receta

Pelar, limpiar y trocear la cebolla. Poner el aceite dentro de la olla y calentar. Agregar la cebolla y sofreír. Limpiar, pelar y trocear los tomates. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el tomate y seguir sofriendo hasta que el tomate ya esté hecho.
Añadir el agua o el caldo. Ponerle la sal y cuando empiece a hervir, echar las judías blancas y los fideos. Dejar hervir unos 25 minutos.

Nota: Se puede añadir alguna verdura al gusto, como por ejemplo: judías verdes, alcachofa, espinacas, etc.

7 comentarios en “Sopa de fideos con judías

  1. siempre atento a tus recomendaciones, muy liviana y nutritiva. Que bueno es contar con esas herencias.
    Pronto la estaré alistando.

  2. Te encontré por casualidad buscando una cosa de cocina en el Google.
    Me encanta tu página.
    La he guardado en favoritos y te visitaré con frecuencia.
    Si te gusta la literatura y la poesía, pásate por la mía :)

    Un beso.

    Olga.

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