Otra receta de comida china, hay tantas recetas diferentes donde elegir, que es un gusto. Como siempre, esta receta está hecha en el famoso wok, (sartén china).
Por ración:
478 Calorías
65 Proteínas
36 Lípidos
106 Hidratos de Carbono
4’5 Fibra
Ingredientes: para cuatro personas
300 g de gambas peladas
300 g de pechuga de pollo picada (o la carne que prefiera)
200 g de champiñones o setas variadas
4 dientes de ajo
3 cebolletas
100 g de germen de soja
1 manojo de espinacas
Medio ramillete de brócoli
2 cucharadas de sake o jerez
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de curry en polvo
50 ml de aceite de oliva
500 g de tallarines anchos
1500 l de agua
Sal al gusto
Modo de hacer la receta
Pelar, limpiar y trocear: las zanahorias en juliana, los champiñones a láminas, los ajos bien picaditos, las cebolletas en aros, las espinacas, y el brócoli.
Poner el agua y un poco de sal en una olla grande, cuando hierva, echar los tallarines y cuando estén al dente colar y reservar en lugar caliente.
Mientras se hierven los tallarines, poner el aceite en el wok o sartén, cuando esté caliente, echar las gambas peladas y dorar, echar los ajos triturados y dar unas vueltas. Sacar las gambas y ponerlas en un plato. Reservar.
En el mismo aceite del wok, echar la carne picada, dar unas vueltas, echar el sake o jerez, espolvorear de curry y añadir las zanahorias y el brócoli. Dejar que se haga unos minutos. Incorporar los champiñones o setas y las cebolletas, dar unas vueltas, añadir las espinacas, las gambas reservadas y sal al gusto, unas vueltas más y ya está.
Incorporar los tallarines a las verduras del wok, remover bien y servir caliente.
Nota: Esta receta de tallarines chinos también se puede hacer sin carne, o sea sólo con las gambas. También al revés, es decir sin gambas y sólo con el pollo y también por supuesto sin carne ni gambas: o sea, vegetariano.
ellvis carazas moscoso ~ 10/08/2009
le voya agrdecer infinitamente por la repuesta so bre la composicion quimica tallarines chinos
sandra carballo ~ 12/08/2009
hola gracias por colocar sus recetas, yo soy boliviana y me encanta las comidas chinas.
alejandra ~ 20/10/2009
gracia por todas las receta yo la e preparado y me an quedado deliciosa ya que lo explicasion es clara y precisa
IRENE SILIAS DOMINGUEZ ~ 09/05/2010
Estoy interesada en conocer el sabor de una comida china e intentare hacerlo pero hay nombres de cosas que no conosco como sake o gambas y en que lugares los puedo conseguir gracias por la informacion que me puedan otorgar hasta luego.
IRENE SILIAS DOMINGUEZ ~ 09/05/2010
Yo soy chiapaneca y estoy interesada en conocer el sabor de la comida china e intentare hacerlo pero hay nombres de cosas que no conosco como sake o gambas y en que lugares los puedo conseguir gracias por la informacion que me puedan otorgar hasta luego.
Carli ~ 30/05/2011
Está genial! Pero las calorías están malas… si esas cantidades de carbohidratos, lípidos y proteínas son correctas por porción, entonces la porción de estos tallarines tendrían 1008 calorías, y no esas 400 y tantas…
Sólo dato freak xD