Tarta de chocolate con almendras

Tarta de chocolate con almendras

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Ummm…! ¡Que bien sabe esta tarta de chocolate y almendras! Ahora que tanto frío está haciendo, acompañada de café con leche, te, infusión, etc. en una tarde de invierno, lloviendo como hoy, si puede ser tomarlo al lado de una chimenea encendida o en una camilla con brasero…una se siente de bien…calentita por dentro y calentita por fuera. ¡Que aproveche!

Ingredientes: para un molde redondo de 20 centímetros

200 g de chocolate de repostería para fundir, negro del 70%

150 g de azúcar glas integral

150 g de mantequilla

120 de almendras laminadas

3 huevos

50 g de harina de maíz (maicena)

Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Cacao en polvo

Como hacer la receta de tarta de chocolate

En una sartén antiadherente, tostar las almendras. Picar dos tercios y reservar el resto.

Fundir la mantequilla y el chocolate y mezclar en un cuenco con el azúcar glas. Añadir los huevos, la maicena y las almendras picadas. Mezclar bien hasta que todo quede bien integrado.

Forrar un molde 20 centímetros de diámetro con papel de horno y verter la masa. Cubrir la tarta con  las almendras reservadas y llevar al horno previamente calentado a 160 ºC  unos 40 minutos o hasta que al pinchar la tarta con un pincho, éste salga límpio.

Enfríar un poco la tarta, desmoldarla y dejar enfríar del todo.

Espolvorear con azúcar glas y cacao en polvo. (opcional)

Nota: El chocolate puede ser el que más guste, ya sea con leche o negro. Y para una variación de la tarta se pueden cambiar las almendras por nueces o avellanas.

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