Esta tarta o coca de queso es muy parecida al Flaó también ibicenco. Lleva una masa muy buena con granos de matalahuga y para terminar de darle un sabor buenísimo se espolvorea con canela….
Ingredientes para una tarta o coca de 25 centímetros de diámetro:
- 400 g de harina normal o de repostería
- 300 g de queso tierno o Filadelfia
- 1 huevo
- una tacita de las de café de leche
- media tacita de aceite de oliva
- el zumo de una naranja
- la piel rallada de media naranja
- 175 g de azúcar moreno o media cucharadita de stevia
- 12 granos de matalahuga o semilas de anís
- dos cucharadas de canela
Como hacer la receta de tarta o coca de queso tierno
Calentar el horno a 170 ºC
En un cuenco poner el huevo y batir, añadir el azúcar o stevia, el aceite, la leche y el zumo de naranja, remover bien.
Agregar la harina poco a poco, la piel rallada de naranja y los granos de matalahuga o anís, mezclar bien. (queda una masa un poco pegajosa).
Extender la masa en el molde untado con aceite, con ayuda de una cuchara mojada con agua. Poner el queso sobre la masa y esparcir la canela por encima.
Poner la tarta dentro del horno durante 40 minutos.
Nota: Esta tarta de queso se puede variar, poniendo por ejemplo mermelada de frambuesa de arándanos o fresa por encima.
