Timbal de bacalao

Timbal de bacalao

timbal-bacalao Foto: Timbal de bacalao

Este timbal de bacalao es muy fácil de hacer y es sano, nutritivo y con unos colores muy llamativos…

Ingredientes para el timbal de bacalao: 2 personas

Necesitamos 2 aros para el timbal, del tamaño y forma deseada.

Como hacer la receta de timbal de bacalao

2 días antes de hacer el timbal, poner en agua el bacalao con la piel hacia abajo. Cambiar el agua al bacalao dos veces al día.

Untar con aceite de oliva los aros y reservar.

Asar los pimientos rojos, pelar y cortar en lonchas finas, añadirles sal y aceite de oliva. Reservar.

Pelar, limpiar y cortar las patatas en rodajas de 1/2 centímetro de grosor y freírlas con fuego suave (no deben de freírse mucho). Reservar.

Sacar el bacalao del agua y secar con papel de cocina. Poner al fuego una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente echar los trozos de bacalao con la piel hacia abajo, cocer muy poco, sacar y coger las capas de bacalao, retirando la piel y las espinas y colocar en un plato. Reservar.

Picar los ajos muy pequeños. reservar.

Montar el timbal:

Colocar los aros en los platos de servir. Poner una capa de patatas fritas, una capa de bacalao, una capa de pimientos asados, (apretar hacia abajo con una cuchara) poner otra capa de patata, otra de bacalao, otra de pimientos asados (v olver a apretar con la cuchara) y echar por encima los ajos triturados. Quitar los aros con cuidado para no romper el timbal.

En una sartén con muy poco aceite saltear el brócoli y poner de acompañamiento al timbal.

Nota: Se puede regar el timbal con un ali-oli. Se pueden variar los ingredientes con los que tengamos a mano o nos gusten más.

Si quieres puedes ver: Todas las recetas de pescado aquí

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