Receta de trufas de chocolate negro

Receta de trufas de chocolate negro

Trufas de chocolate negro

Si quieres comer unas trufas de chocolate negro jugosas y buenísimas, ésta es tu receta.

Ingredientes para unas 25 trufas (depende del tamaño)

  •  300 g de chololate negro fondant (al 70%)
  • 200 ml de nata líquida
  • 50 g de pasas sin pepitas (opcional)
  • 1 copita de brandy (opcional)
  • Cacao en polvo para rebozar

 Cómo preparar las trufas de chocolate

Picar 200 g de chocolate y picar y reservar los 100 g restantes.

Poner la nata en un cazo y llevar a ebullición. Apagar el fuego y echar los 200 g de chocolate, las pasas y el brandy, remover bien hasta que se haya disuelto todo el chocolate y mezclado todo. Reservar en el frigorífico unas 4 horas.

Sacar la trufa del frigorífico y con una chucharita ir cogiendo pasta, bolear con las manos ràpidamente y depositarlas en un plato. Cuando ya estén todas las bolas, delarlas endurecer en el frigorífico unos 25 minutos.

Poner el cacao en polvo en un cuenco.

Derretir los 100 g de chocolate restante y pasar las bolas rápidamente por el chocolate fundido y enseguida por el cacao en polvo. Colocarlas en una bandejita o en capsulas de papel.

Reservarlas en el frigorífico hasta el momento de servir.

Si quieres puedes ver todas las recetas de dulces de esta web

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