Trufas de frutas secas sin azúcar añadido

Trufas de frutas secas sin azúcar añadido

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Estas trufas de frutas secas son una alternativa muy saludable a los clásicos dulces de Navidad.

Ingredientes para unas 40 trufas (según tamaño)

  • 500 g de dátiles sin hueso en total

De coco:

  • 250 g de dátiles
  • 50 g de coco rallado
  • 40 g de arándanos rojos secos
  • La piel rallada de un limón

De especias:

  • 250 g de dátiles
  • 3 orejones
  • La piel rallada de una naranja
  • Jengibre en polvo
  • Canela
  • Nuez moscada o cardamomo

Triturar todos los dátiles con una picadora, poner en un cuenco la mitad. Trocear muy pequeñito los arándonos y añadirlos, añadir también el coco rallado, (menos dos cucharadas) y la piel de limón rallada. Mezclar bien para que todo quede bien ligado. Formar bolitas del tamaño deseado y rebozar en el coco, depositar sobre una bandeja.

En los 250 g de dátiles restantes, añadir los orejones bien picados, agregar la piel rallada de naranja, el jengibre en polvo, la canela y la nuez moscada o cardamomo. Mezclar bien para integrar todos los ingredientes y formar bolitas, rebozarlas con canela molida y depositarlas en la bandeja.

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