Aquí en Mallorca tenemos unas galletitas saladas típicas (galletas de Inca) que se comen con cualquier cosa: queso, jamón, chocolate, mermelada, etc, etc, hay unas cuantas fábricas que las comercializan y yo ya os dí la receta aquí.
Ahora esta entrada es para mostraros que estas galletas de Inca se pueden hacer con cualquier forma: redondas, ovaladas, cuadradas, rectangulares, etc. y pueden servir muy bien en aperitivos ya sea como canapés o montaditos, muy atractivos, tan atractivos como vuestra imaginación llegue.
Aquí sólo tenéis una pequeña muestra.
Ingredientes para 12 canapés:
- 12 galletas saladas rectangulares
- 4 anchoas en aceite de oliva
- 4 rodajas de salchichón
- 4 trozos de jamón serrano
- 8 trozos de queso
- 4 rodajas de tomate
- 12 aceitunas verdes o negras o combinadas
- 12 palillos
- Un poco de aceite de oliva
Canapés de anchoa:
Poner una rodaja de tomate (mejor darle la forma de la galleta) encima de la galleta. Pinchar una aceituna con un palillo y colocar alrededor una anchoa. rociar con un poco de aceite de oliva.
Canapés de jamón serrano:
Cortar los trozos de queso y del jamón del tamaño de la galleta. Poner encima de la galleta el queso, el jamón y el palillo pinchado a una aceituna.
Canapé de salchichón:
Hacer lo mismo que con el canapé de jamón, cambiando el jamón por salchichón.
Nota: Se pueden hacer muchas variaciones, según el gusto de cada uno…sólo deciros que están riquísimas y muy crujientes… si las galletas están recién hechas. Si se han hecho más galletas y sobran, se pueden guardar en botes herméticos.
Hola! Tienen la receta de las galletitas rectangulares? Gracias!
Hola Miqui! Aquí te mando el link a la receta de galletas de Inca que es la que yo hice y le di la forma rectangular. Aunque en la receta las verás redondas, tú puedes darle la forma que quieras, ya sean cuadradas, rectangulares, ovaladas, etc:
http://www.cocinasalud.com/2010/01/galletas-saladas-de-inca-con-thermomix-paso-a-paso.html
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