Estas tortitas americanas son muy suaves al gusto y blanditas al paladar, acompañadas por ejemplo, con queso fresco y mermelada o huevos revueltos con queso, están de rechupete…sirven para desayunar y también para preparar diferentes canapés.
Ingredientes para unas 25 tortitas, (según tamaño)
- 125 g de harina integral
- 125 g de harina de repostería
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 125 cl de leche semi
- 15 g de mantequilla derretida
- Una pizca de sal
Cómo hacer la receta de tortitas americanas integrales:
Poner en un cuenco, las harinas, las yemas, la sal, la mantequilla derretida y la leche, mezclar bien hasta que quede una masa lisa.
Batir en el vaso de la batidora las claras de huevo hasta conseguir el punto nieve. Añadir las claras batidas a la masa anterior con mucho cuidado y mezclar hasta que todo quede homogéneo.
Calentar una plancha de cocina o sartén con la base gruesa, untar con un poco de mantequilla para que las tortitas no se peguen y cuando la plancha o sartén esté caliente pero no demasiado, ir echando cuharadas grandes, cocer unos dos minutos por cada lado, sacar y mantener calientes hasta terminar con toda la masa.
Nota: Se puede cambiar la mantequilla, por aceite de oliva extra virgen, así la grasa será más saludable.
estas tortitas tan buenas las hago este domingo