Mermelada de mandarinas

Mermelada de mandarinas

Receta mermelada de mandarinas

Esta mermelada de mandarinas está hecha con mandarinas de la finca de mi hermana que yo misma recogí de los naranjos. Están muy dulces y son ecológicas.

Las mermeladas o confituras son muy fáciles de hacer y es un placer disponer en la despensa de unos tarritos. También es muy agradable poder regalar algún bote a nuestros amigos o familiares.

Ingredientes para unos 5 botes (según tamaño):

  • 3 kg de mandarinas maduras
  • 1 kg de azúcar integral sin refinar y ecológico

Cómo preparar la mermelada de mandarinas

Cómo hacer mermelada de mandarinas

Primero hay que lavar las mandarinas y pelarlas. Hacer trocitos y echar en una olla grande.

Añadir el azúcar y dejar reposar unas horas, hasta que veamos que han sacado líquido.

Llevar la olla al fuego a media temperatura y dejar hervir. Remover constantemente durante unos 20 minutos. Apagar el fuego.

Con una cuchara y un tenedor retirar las pepitas o huesos si las mandarinas las tenían (hay mandarinas sin pepitas).

Dejar en reposo hasta que la mermelada se enfríe.

Llenar unos botes previamente esterilizados, poner sus tapas bien fuertes y depositarlos en una olla grande sin agua.

Añadir agua fría a la olla con los botes, hasta cubrirlos. Llevar al fuego medio y en el momento que empiece a hervir contar 30 minutos. Apagar el fuego y dejar que enfríen dentro de la misma olla con agua.

Sacar los botes de mermelada de mandarinas, secarlos bien y poner una etiqueta con la fecha de elaboración. guardar en lugar fresco.

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