Preciosas y buenísimas son las cerezas que ahora están en plena temporada. Las cerezas crudas son tentadoras con su increíble color rojo-granate y son muy buenas y saludables pero también se pueden hacer un montón de recetas con ellas: tartas, batidos, granizados, helados, mousses, etc. etc.
Las propiedades de las cerezas:
Porción comestible % 87
Calorías – 58
Proteínas – 0,8 g
Lípidos – 0,5 g
Hidratos carbono – 13,5 g
Fibra – 1,5 g
Calcio – 16 mg
Hierro – 0,4 mg
Yodo – 2 mg
Magnesio – 11 mg
Cinc – 0,12 mg
Sodio – 2 mg
Potasio – 255 mg
Vitamina A – 20 mcg
Vitamina B1 – 0,05 mcg
Vitamina B2 – 0,06 mcg
Vitamina B3 – 0,4 mcg
Vitamina B6 – 0,05 mcg
Vitamina B9 – 8 mcg
Vitamina C- 8 mg
Vitamina E – 0,1 mg
Además las cerezas contienen manganeso, fósforo, son un poderoso antoxidante, alivian el dolor y las inflamaciones provocado por la artrosis y la fibromialgia. Son estimulantes del sueño (combaten el insomnio), fortalecen los vasos sanguíneos y son un antienvejecimiento.
Son antiácidas, combaten indigestiones, anemia, gota y reumatismo. Y fortalecen el sistema inmune.
Nota: No pongo ninguna receta con cerezas porque me gustan demasiado crudas, al natural, así no pierden nada sus propiedades…
